１．食品表示法の成立後の法制度
(1) 食品表示をめぐるこれまでの制度概要
(2) 食品表示法
(3) 機能性表示制度

２．食品表示(機能性表示)にかかる法律問題
(1) 薬機法で禁止される表現と制裁
(2) 景表法で禁止される表現と制裁
(特に新たに導入された課徴金制度)
(3) 健康増進法で禁止される表現と制裁
(4) 他者作成の文献の利用と著作権法
(5) 原材料供給者と販売者間の責任分担に関する契約

３．食品表示にかかる法的リスクマネージメント
(1) 食品表示における経営陣の責任と内部体制の構築
a代表訴訟リスク
b表示管理上の措置
c内部統制構築義務
d第三者委員会の設置
(2) 食品のコンプライアンス違反が疑われた場合に想定される
当局等の動きと会社の対応
a消費者庁等による調査
b調査対応及び広報対策